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栄養管理室
はじめに
栄養管理室では地域に根ざした急性期医療を担う病院として、特に高齢の患者さまの栄養管理と回復支援に力を入れています。給食にはニュークックチルシステムを採用し、安全で適時適温の食事提供を行っています。直営体制のため、患者さまの病状や治療内容に応じた柔軟な食事対応が可能であり、医師・看護師などの多職種と連携を取りながら、「食べる力」を大切に、在宅や施設への早期回復をサポートしています。地域の皆様が安心して療養できるよう、食事の面から支えられるよう努めてまいります。
栄養管理室理念
患者さまに提供する食品の安全性を確保し、満足していただける食事サービスの実施に努めます。
基本方針
・安心して食べられる安全な食事の提供に努めます。
・患者さまに満足していただける食事の提供に努めます。
・患者さまやご家族に栄養管理が継続できるよう、わかりやすい食事指導に努めます。
・多職種ともお互いに助け合い協力し、患者さまの治療の支援に努めます。
・患者さまに満足していただける食事の提供に努めます。
・患者さまやご家族に栄養管理が継続できるよう、わかりやすい食事指導に努めます。
・多職種ともお互いに助け合い協力し、患者さまの治療の支援に努めます。
スタッフ体制
・専任医師：01名
・管理栄養士：10名
（取得資格：NST専門療養士、がん病態栄養専門管理栄養士、糖尿病療養指導士など）
・調理員 調理補助：43名
・事務員：02名
・管理栄養士：10名
（取得資格：NST専門療養士、がん病態栄養専門管理栄養士、糖尿病療養指導士など）
・調理員 調理補助：43名
・事務員：02名
給食管理
患者さまに安心・安全でおいしい食事が提供できるように栄養管理室スタッフ一同、日々努めています。ニュークックチルシステム導入により、安全で適時適温での食事提供が可能となりました。食事は成分別栄養管理を行っており、制限の必要がない一般食や疾患の治療を目的とした特別食、噛む力や飲み込む力に合わせた食事形態などがあります。出産された方にはお祝い膳、食欲がない方を中心に緩和食を提供しています。
平成29年4月よりメニューサイクルが4週となりました。セレクトメニューの導入や行事食の提供で季節感や食事の変化を楽しんでいただけるように今後も努めて参ります。
平成29年4月よりメニューサイクルが4週となりました。セレクトメニューの導入や行事食の提供で季節感や食事の変化を楽しんでいただけるように今後も努めて参ります。
栄養管理
全入院患者さまの栄養管理をしています。低栄養または低栄養のリスクのある患者さまに対しては、栄養サポートチーム（NST： Nutrition Support Team）が介入し、多職種のアプローチを行っています。
栄養指導
医師の指示により、糖尿病、脂質異常症、高血圧、肥満症、心臓病、腎臓病、肝臓病、低業養、摂食・の下機能低下など栄養指導を行っています。管理栄養士が患者さまの生活背景をもとに、日常に取り入れやすく、継続しやすい食事療法を一緒に考え、目標に向けて治療の支援をします。
・集団栄養指導（月1回）
・糖尿病教育入院
・個人栄養指導（入院・外来）
・マタニティースクール
・透析室栄養指導 等
・集団栄養指導（月1回）
・糖尿病教育入院
・個人栄養指導（入院・外来）
・マタニティースクール
・透析室栄養指導 等
